Från öppet kök till öppen spis

Induktionszoner för perfekt resultat

Med induktionsteknik kan du reglera värmen exakt och zonen reagerar direkt – precis som en gaslåga. Att koka upp vattnet går fort och en stekpanna blir varm på en gång. Hällen är också lätt att rengöra eftersom zonen inte värms upp. Den enda värmen på zonen kommer från den varma kastrullen. Dessutom stänger zonen av sig själv när kastrullen tas bort. På våra mest exklusiva spisar har vi  exibla induktionszoner som anpassar sig och blir varma där du placerar kastrullen eller stekpannan. Oavsett var du ställer den. Läs mer om induktion på www.induktion.nu

Lätt att göra rent

På våra spisar har smutsfällorna reducerats till ett minimum.Ugnsglasets infattning är utformat så att det är lätt att ta bort och sätta dit igen. Väljer du en ugn med katalytisk emalj förbränns fettstänk och annan smuts helt automatiskt.

Allt på samma gång med varmluft

Förutom vanlig över och undervärme har flera ugnar även varmluft. Luften cirkulerar runt och fördelas jämnt inne i ugnen. Detta gör att du kan baka och laga mat på flera nivåer samtidigt och med lägre temperatur. De flesta av våra varmluftsspisar stänger automatiskt av fläkten om du öppnar luckan när varmluften är igång. Detta minimerar risken att varmluft slussas ut ur ugnen när luckan öppnas. Även lamporna i ugnen tänds automatiskt när luckan öppnas – oavsett om ugnen är på eller inte. Lågtemperatursteknink

Kreativ matlagningkräver full kontroll

En spis ska vara flexibel och ha professionella funktioner. Den ska vara enkel att använda, lätt att rengöra och säker för både stora och små. Energimyndighetens Testlab gav Electrolux spisar höga betyg på alla dessa punkter i det senastespistestet. Läs mer om testet på www.energimyndigheten.se

Experternas tips:

Tom Sjöstedt, Årets kock 2008 och ingick 2010 i juryn till TV3:s program
Stjärnkockarna, ger några snabba tips om hur du kan dramatisera dina ugnsrätter lite extra.

”Det är roligt att jobba med mat i ugn. Det händer mycket, olika ingredienser reagerar olika inför hettan och det pågår en mängd olika slags processer från det att du satt in maten i ugnen till du plockar ut den. Rotfrukter krymper, förvrids, skruvar sig eller imploderar av ett inre tryck. Andra råvaror sväller och spricker. Ibland blir ugnsluckan nedskvätt av exploderande tomater. Bröd jäser, sväller. växer. Vissa bröd genomgår en fullständig metamorfos inne i ugnen – storleksmässigt och färgmässigt. Färg är en annan sak som naturligtvis påverkas av värmen.”

Jag tycker om att tillaga direkt på plåten, direkt i ugnen. Du behöver inte tjusiga fat och ugnsformar. Jag skapar ofta rätter direkt på plåten, trycker in kryddor i kycklingen, lägger hela kärvar av timjan på köttet för att all smak som finns i kryddan skall formligen explodera inne i ugnen och gå in i steken eller vad du nu har därinne.

Vill du ha mer action och mer att titta på ska du blanda ingredienser som beter sig på lite olika sätt i ugnen. Råvaror behöver olika tid i ugnen. Låt det långsamma köttstycket få sällskap av rotfrukterna