Professionell tvätt
Att vara kund hos Electrolux Professional Laundry innebär många fördelar. Du får tillgång till marknadens bredaste sortiment av professionell tvättutrustning.
Läs mer (extern sida)
Professionella Storkök
Våra professionella produkter för beredning, tillagning, nedkylning, transporter och diskhantering ger våra kunder i hela världen bästa förutsättningar till säker, pålitlig, resurs- och kostnadseffektiv matlagning.
Läs mer (extern sida)
Årets Kock 2012 Vinnaren Klas Lindberg
Stort grattis Klas! Vinnaren av Årets Kock 2012! Som sponsor till Årets Kock känner Electrolux stor glädje och stolthet. Vi ser fram emot ett framgångsrikt samarbete med Klas i vår ständiga strävan att utveckla innovativa produkter och lösningar för såväl hushåll som professionella kunder. Electrolux fokuserar på att, utifrån kundinsikt, ta fram innovativa produkter designade med omtanke på användaren och vår miljö. Vi sponsrar Årets Kock för att vi tillsammans med dagens främsta kockar vill inspirera våra kunder till glädjefylld och kreativ matlagning, samt vara en del av gastronomiska Sverige, säger Marcus Örnmark, Marketing Manager, Nordic region, Electrolux Professional.
Årets Kock 2012 hemsida
Recept från Årets kock
Antal portioner: 2
Färdigt på: 55 min Ingredienser
Kyckling
1 st kycklingbröst med skinn, putsat
1 msk rapsolja, neutral
1 st vitlöksklyfta
1 kvist rosmarin
Smör
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Kantareller
200 g kantareller, små färska, putsade
1 msk smör
1 msk schalottenlök, finskuren
0.5 st vitlöksklyfta, finskuren
4 msk gräslök, finskuren
0.5 dl grädde
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Torkad skinka
50 g skinka, torkad, t ex Pata Negra eller Serrano
Citronmorötter
2 st morötter, skalade, skurna i jämna stubbar ca 4 cm
0.5 st citron, saft och rivet skal
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Gör så här
1. Kyckling
Sätt ugnen på 90 grader.
2. Bryn kycklingbröstet hårt på skinnsidan tillsammans med vitlök och rosmarin. Bröstet skall bli riktigt krispigt och gyllene.
3. Bryn på skinnsidan hela tiden och vänd sedan och bryn andra sidan de sista 5 sekunderna.
4. Baka kycklingen klar i ugnen till en innertemperatur på 68 grader.
5. Låt den vila i minst 5 minuter innan servering så att all vätska stannar kvar i köttet.
6. Morot
Passa på att steka moroten i den varma stekpannan efter kycklingen.
7. Bryn dem på snittytorna tillsammans med vitlök och olja.
8. Smaksätt med citronsaften och skalet.
9. Baka dem tillsammans med kycklingen i ugnen tills de är mjuka.
10. Kantareller
Bryn smöret i en stekpanna tills det börjar dofta härligt.
11. Lägg i kantarellerna och stek dem tills de inte släpper någon vätska.
12. Tillsätt schalottenlök och vitlök och låt dem bli glansiga.
13. Krydda med salt och svartpeppar.
14. Koka snabbt in grädden och avsluta med gräslöken.
15. Torkad skinka
Fördela skinkan på ett fat eller en skärbräda och låt den få rumstemperatur.
16. Avslutning
Återvärm kycklingen i ugnen 5 minuter och skär den sedan i 4 skivor.
17. Fördela kyckling, kantareller och morotsstubbar på skinkan.
Recept lånat från Svenska kocklandslagets kokbok "Kung i köket"
OS Guld i matlagning
Den svenska landslaget tog guld i alla kategorier, en unik prestation som inget land tidigare lyckats med. Electrolux Professional har sponsrat svenska kocklandslaget sedan början av 1990-talet. Sedan 2008 har laget tränat i Framtidens kök på Electrolux huvudkontor i Stockholm.
- Som huvudsponsor är vi är otroligt stolta och glada över deras vinst, laget har verkligen varit extremt fokuserade och det har gett resultat, säger Pia Gezelius, som supportar kocklandslaget på Electrolux Professional.
Inget annat land har tidigare lyckats med bedriften att ta guld i alla tävlingens kategorier, vilket gör det svenska kocklandslaget unikt.
- Vilket härligt gäng jag har haft förmånen att leda under de senaste fyra åren. Jag har aldrig upplevt en sådan laganda, där alla ställer upp för varandra och bidrar med kreativa idéer och tankar. Även utanför sina ansvarsområden. Härligt! Tänk att få avsluta arbetet med Kocklandslaget med ett OS-guld och på detta sättet, säger Krister Dahl, lagledare.
Totalt tävlade 36 länder i två moment: det kalla bordet och varmköket. I söndags avgjordes det kalla bordet, även kallat ”showmatsbordet”. Här handlar det om matkonst, och juryn bedömer de 30 rätterna placerade på ett 12 kvadratmeter stort bord enligt ”visuell smak”, alltså är det utseende snarare än smak som bedöms. I det varma köket ska laget på sex och en halv timme laga 110 förrätter, varmrätter och efterrätter, där juryn slumpvis väljer ut tio tallrikar för bedömning. Smak och presentation värderas högst men även hantverksskicklighet, organisation i köket och hur väl servicen flyter.
Om Culinary Olympics
Culinary Olympics arrangeras vart fjärde år och denna gång i Erfurt, Tyskland. Precis som de idrottsliga olympiska spelen har Culinary Olympics en mer än 100 år lång historia av att kora de allra bästa kockarna i världen. De 36 bästa nationerna från hela världen tävlar i två grenar, kalla bordet och varmköket. Laget med den sammanlagt högsta poängen koras till olympiska mästare.
Om svenska kocklandslaget
Genom att ta hem fyra OS-medaljer i rad har svenska kocklandslaget gjort det svenska köket känt över hela världen och visat på svenska råvarors mångfald och kvalitet. Grunden till framgången ligger i såväl förmåga att skapa ett effektivt och samverkande team som i teamets innovativa förmåga att använda de svenska råvarorna.
Svenska kocklandslaget är en del av Svenska Kockars Förening och består av 11 medlemmar : Krister Dahl, lagledare, Fredrik Björlin, kock, Tom Sjöstedt, kock, Fredrik Hedlund, kock, Patrik Fredriksson, konditor, Jesper Bogren, kock, Klas Lindberg, kock, Daniel Roos, konditor, Mattias Ljungberg, konditor, Viktor Westerlind, kock, Johan Sandelin, konditor.
Electrolux sponsrar även det norska och finska kocklandslaget, som placerade sig två respektive sjua i tävlingen.
Dina nyligen visade produkter