Mandelpannkakor med blåbärssås

I sökandet efter världens första pannkaka kanske det är rimligt att tro att den första pannkakshögen skådats på en diner någonstans längs den amerikanska västkusten. Men vi får går tillbaka så långt som till 1497 före Kristus för att hitta den, funnen i en forntida grav någonstans i utkanten av Kairo. Här fann man en väggmålning som porträtterade en grupp människor som bråkar. Efter en hel del professionell avdamning blev det tydligt vad som orsakat bråket. Den sista pannkakan.  

12 pannkakor

Ingredienser

PANNKAKOR
625 ml vatten
70 g råa mandlar
1 äpple
1 msk linfrön
300 g fullkornsmjöl
1,5 msk bakpulver
0,5 tsk havssalt
0,5 tsk malen kanel
kokosolja att steka i

SÅS
100 g blåbär
2 msk açai
2 tsk honung
75 g mandlar

 

GARNERING

240 ml grädde

Gör så här

Pannkakor
1. Mixa mandlarna i en mixer
Häll i vatten och äpple i mixern och kör på medel till medelhög hastighet i 1 minut.
2. Rör ihop resten av ingredienserna, tillsätt i blandningen och mixa på medel till medellågt hastighet i 30 sekunder. Låt smeten vila i 5 minuter.
3. Hetta upp en stekpanna tillsammans med kokosolja. Häll i lite smet i den heta pannan och stek i ungefär 1 minut eller till bubblor bryter ytan till pannkakan och dess undersida är gyllenbrun.
4. Vänd och stek andra sidan i ungefär 30 sekunder.

Sås
1. Blanda blåbär, açai och lite honung med en stavmixer. Häll i lite vatten om det behövs.

Mandelkross
1. Hacka mandlarna i en mixer.

Dekoration
Toppa pannkakorna med blåbärssås, hackad mandel och vispad grädde.

 

Electrolux Expressionist collection

Smakupplevelser på ditt sätt. Vårt sortiment av produkter med smarta och innovativa funktioner hjälper dig att förfina och lägga till en twist till din vardagliga matlagning - vare sig det gäller att ställa in exakt rätt temperatur för ditt te, eller helt enkelt veta att din toast blir precis som du vill ha den.

Electrolux Expressionist collection

  • 1,75
    (8)
    • 24-timmars automatisk start
    • PureAdvantage™-vattenfilter
    • Termoskanna
    • Löstagbar vattenbehållare
  • 2,33333333333333
    (6)
    • 24-timmars automatisk start
    • AromaStrength™-väljare
    • PureAdvantage™ vattenfilter
    • Löstagbar vattenbehållare
  • 4,125
    (8)
    • Variabel temperaturkontroll
    • Automatisk avstängning på 3 sätt
    • OneCup Turbo™-funktion
    • Kapacitet 1,7 liter
  • 5
    (4)
    • DigitalVision™ timer
    • Extra stor rostningskapacitet
    • Brödsmulebricka
    • Bröduppvärmningsfunktion
  • 3,40002
    (5)
    • TruFlow® titanbelagda blad
    • 900 W högeffektsmotor
    • 1,65L glaskanna
    • Sofistikerad och funktionell design
  • NaN
    (0)
    • Professionell TruFlow™ degkrok
    • 2 extra stora skålar på 5,7 liters kapacitet
    • Enkelt OneClick™ anslutningssystem
    • 10 hastigheter
  • NaN
    (0)
    • 24 TIMMARS AUTOMATISK START
    • AromaStrength™
    • PureAdvantage™ vattenfilter
    • Löstagbar vattenbehållare
  • 1
    (1)
    • 24 TIMMARS AUTOMATISK START
    • AromaStrength™
    • PureAdvantage™ vattenfilter
    • Löstagbar vattenbehållare
  • 5
    (2)
    • Justerbar temperatur
    • Automatisk avstängning på 3 sätt
    • OneCup Turbo™-funktion
    • Kapacitet på 1,7 liter
  • 4
    (1)
    • Justerbar temperatur
    • Automatisk avstängning på 3 sätt
    • OneCup Turbo™-funktion
    • Kapacitet 1,7 liter
  • NaN
    (0)
    • DigitalVision™ timer
    • Extra stor rostningskapacitet
    • Brödsmulebricka
    • Bröduppvärmningsfunktion
  • NaN
    (0)
    • DigitalVision™ timer
    • Extra stor rostningskapacitet
    • Brödsmulebricka
    • Bröduppvärmningsfunktion