Ärtor med mynta och fetaost
Ett vegetariskt alternativ
Denna vegetariska rätt kan serveras både som en sidorätt eller som en sås. Den krämiga blandningen av ärtor och fetaost med en antydan av mynta är en perfekt blandning av färska smaker. Blanda den med pasta för en komplett vegetarisk måltid.
Ingredienser
1 vårlök, skivad
2 msk olivolja
6 dl ärtor, skalade
6 myntablad, rivna
100 g fetaost, smulad
Salt
Vatten
Så gör du
Fräs löken i två matskedar olivolja på medelhög värme. Tillsätt skalade ärtor, en nypa salt och tillräckligt med vatten så att det precis täcker. Koka på hög värme i 2 minuter, tillsätt sedan rivna myntablad. Låt ärtorna fortsätta koka i några minuter tills de är mjuka. Krydda med svartpeppar och mer salt om så behövs.
Mixa med en stavmixer tills du får en krämig konsistens. Tillsätt fetaosten och rör om. Häll i olivoljan och lägg till mer mynta.
Servera med grillat kött, fisk eller blanda med pasta.
Upptäck fler recept
Följ länken för att spana in alla våra recept. Lär dig att skapa allt från fin middagsmat till läckra kondisbitar.
